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第两百七十四章 记住你们了! 4000字大章!

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“那万一砂锅很大,岂不是要用更多的黄酒?这个量可不好控制啊。”王雄心语出惊人,再次证明了自己的智商。

“皇老先生不是已经说了吗?五花肉要装满砂锅!那么既然锅变大了,肉也肯定变多了,黄酒的量自然也就多了。”不用皇老先生回答,立刻就有人鄙夷道。

“无妨,问题多是好事。”皇老先生化解尴尬,“然后就是盖上盖子,开大火烧开,等开锅以后,便撇去表面浮沫,用文火慢炖,保持表面持续不断的冒出小水泡即可。”

“看上去不是很难的样子。”有人嘀咕道。

“呵呵。”皇老先生似笑非笑的说道:“美食本就不难,难的是,你用了多少心。当然了,这道东坡肉只是半成品,一会儿出锅之后你们可以继续过来观看,现在么,就安静等吧。”

众人也知道这一过程比较漫长,少部分人留在原地,大部分人则选择去采访另外两名选手。

……

此时的杜文龙刚刚将煮好的鳝鱼与配菜捞出来。

因为他的眼窝比常人较深,眼神也透着冰冷,让人还未靠近,便有种心惊胆战的之感。所以当自媒体人士进场之后,很少有人往他这边靠,一是形象偏冷,不好打交道。二就是之前这里的确没什么好看的。

但现在不同了,随着食材出锅,热腾腾的水蒸气扩散开来,立刻吸引了不少主播的注意,他们由于片刻,还是硬着头皮围了过来。

既然食材出锅,说明杜文龙即将进入下一阶段的处理,如此便有机会进行各种探讨了。

杜文龙显然感觉到不少人往自己这边靠了过来,但他理也不理,将火腩、冬菇、陈皮单独放在一旁后,又抓起那条最为醒目的鳝鱼放在菜板上,盘起来。

由于鳝鱼的肚皮是连着的,因此在盘的时候,杜文龙特意让肚皮朝内,背部朝外,看上去就像一块块转头围成了一个圆,最外层有明显的缺口。

缺口虽然不大,但也能让人一眼看见鳝段空空的肚子以及背部被小刀划断,没有取出的断骨。

“杜文龙大师,请问你这是打算做什么啊?”

各种摄像设备对着杜文龙以及菜板上那条两眼发白,嘴巴大张,身体将断不断的鳝鱼,而问话者不知何人。

“剔骨。”

杜文龙冷冷的回了两个字后便不再多言,找准鳝鱼头部之后的第一小段,然后大拇指、食指、无名指三指并用扶稳鳝段,中间留空,用柔力将鳝骨推出。

在鳝鱼没煮熟之前,鳝骨和鳝肉是紧密相连的,强行推骨,很容易破坏鳝肉,导致鳝鱼整体变形。而煮熟之后便不存在这个问题,鳝肉在高温下会自然紧缩,与鳝骨自动分离。

“请问这是哪一道菜呢?”

“这么大的鳝鱼,看着挺吓人的。”

“之前通过大屏幕,看你宰杀鳝鱼的手法有些残忍,是因为烹饪的需要的吗?”

“能简单说说这道菜的做法吗?”

围在工作区之外的自媒体人士连连发问,可等待他们的,却是一阵漫长的沉默,接着再沉默,然后就没有然后了。

杜文龙犹若未闻,取出所有鳝骨之后,将早就准备好,与鳝段等长的火腿丝塞进之前鳝骨的位置,取而代之。

至此,这道偷龙转凤顶骨大鳝的核心,便处理完成。

以火腿丝代替鳝鱼骨,之后再经过后续处理,就再难分辨出来。

杜文龙抬起头,望着眼巴巴等待自己回答的围观者们,目光定格在了那两个穿着动物外套的家伙身上。

冰冷的目光仿佛能穿透外套,直视里面藏着的真身。

王雄心与周飞二人下意识打了个冷颤,感觉像被阴冷的毒蛇盯住了一样。

“是你刚才说,我宰杀鳝鱼的手法有些残忍?”杜文龙朝‘鳄鱼’扬了扬下巴。

王雄心通过鳄鱼嘴里齿缝看见了杜文龙的样子,尽管很局限,但仍旧感到心悸,尤其是那双眼眶深陷的眼睛,仿佛能洞穿自己内心的真实的想法。

显然,他很清楚周飞刚才让他问的问题是故意给美食城制造麻烦!

“是,是挺残忍的。”王雄心咬牙说道。

“你们呢?也是这样认为的吗?”杜文龙的目光一次扫过所有人。

闻言,其他人除了尬笑之外,都选择沉默,似乎都很害怕杜文龙,不敢轻易发表观点。

见状,杜文龙嘴角扬起一抹讥讽之『色』,再次看向王雄心,道:“既然你觉得杀个鳝鱼就叫残忍了,那我问你,你吃过猪肉吗?”

“当,当然吃过。”王雄心结结巴巴的回了一句。

他完全不明白自己为什么如此害怕杜文龙,仿佛对方眨个眼睛就能杀死自己一样。在这样的情况下,他反而想到了陈冲身上那种令人窒息般的安全感。

很奇怪的感觉。

“既然你吃过猪肉,那么,你知道猪是怎么死的吗?”杜文龙再问,同时将另一口正在熬煮土鸡与猪骨的汤锅转成小火,里面的汤已经发白了。

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