周州微笑道：“这其实是由酿造葡萄酒的葡萄品种决定的。
波尔多的梅多克产区有世界上最顶级的‘赤霞珠’，加上木桐的酿造工艺，才会有品质顶尖的红酒。有一点完全不用怀疑，就像拉菲一样，木桐就是红酒中的贵族。
可惜梅多克出产的‘赛美容’、‘长相思’和‘密斯卡黛’酿造出的白葡萄酒却有些差强人意......上帝总是最公平的，既然给了波尔多最好的红葡萄，那么在白葡萄上就会打一些折扣。
而且木桐酒是出了名的缺乏稳定性，有时会给人以惊喜，有时又会表现平庸；加上它最擅长的始终是酿造红酒，所以如果让我来选择，我会果断淘汰掉这一瓶。”
周州指了指中间这瓶白葡萄酒道。
“拿走它吧......”
秦健长吸一口气，有些牙痒痒地问道：“你可不要告诉我，厨师学校已经奢侈到让学生练习品尝法国顶级名酒了？”
“嗯，我不是在学校学的。”
周州语气平淡，就是不告诉你我为什么会评酒，因为说了你也不会相信。
“那你是在哪里学到这些东西的？”秦健万分好奇。
张周轩老爷子和苏柔他们也望向了周州，是啊，你究竟是在哪里学的？
“呵呵，这是个秘密......”
“......”
“......”
秦健在心里暗暗骂娘，脸上却依然风轻云淡：“我的朋友，剩下的两瓶酒，不知道你会如何选择呢？”
“那就先从左边这瓶开始吧。”
周州冲那名侍者点了点头。
“周师傅，您请。”
侍者一改先前对周州的轻视，小心翼翼地打开这瓶酒，并且十分恭敬的将酒杯双手递到周州面前。
接过酒杯，周州轻轻呷了一口，沉默半晌后，用似笑非笑的目光看了一眼秦健，又对侍者道：“请把右面那瓶也打开吧。”
“好的周师傅，请您品尝。”
接过侍者再次递来的酒杯，周州先是尝了口，微微犹豫了下道：“有纯净水吗？”
“当然先生。”
侍者迅速取了水来，周州接过纯净水漱了漱口，再次拿起酒杯品尝，沉默了十几秒钟后才道：“秦师傅交际果然广阔，从波尔多到勃艮第，莫非法国的酒庄老板都是你的朋友吗？
没错，最好的白葡萄酒我认为还是出自勃艮第。
这依然是由酿造葡萄酒的葡萄品种决定的，或许从‘霞多丽’出现在地球上的那一刻起，就注定了它是酿造白葡萄酒最好的原材料......”
周州平静地道：“刚才让我为难的是，这两瓶白葡萄酒竟然都是出自勃艮第的特级grandcru品质的白葡萄酒。
要从它们两个中选择一个作为今天的伴餐酒，确实有一定的难度。
秦师傅这是在为难我啊......”
“这家伙，简直就是生了一条狗的舌头！不简单啊！”
秦健心中暗暗吃惊，有些凝重地望着周州道：“与其说是为难，还不如说是考验。
周师傅不要见怪，毕竟不是什么人都够资格让我为他做菜的！”
“明白。”
周州手中转动着水晶酒杯，微笑道：“那就麻烦秦师傅了。”
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