哥几个都表示同意，胡锋更是表示亲自『操』刀。
家里的食材都是现成的，连续办三天流水席可准备了不少的食材，直接从保鲜柜里拿出各种肉食，胡锋开始切肉。
家里的刀具都是大师傅留下的，要办三天，他就没带回去。这些刀很快很好用，胡锋又是在后厨干过，切的极快。
家里就有竹签子，用开水烫了一下，小哥几个都帮忙串菜。
看到他们在下面忙活，胡雨和张玉薇也下来帮忙了。她们倒不是为了吃，主要是来凑热闹。两个女孩子将各种蔬菜清洗一下，也准备穿成串烤着吃。
这么多人一起忙活，很快就都准备的差不多了。
支上烤架，一把二三十串肉串一字排开，都铺在烤架上。
“嘿，这么一看，真的很有气势啊！”黄玉赞叹着，“这么一大把，张哥你可别掉地上。”
“放心，咱们是干嘛的？专业人士，技术杠杠地！”张玉鹤说道。
“得了，看你这架势就是二把刀，还是我来吧。”胡锋笑着接手，“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊，你把我弄的调料拿过来。”
“哎！”张玉薇进屋拿了调料，那是之前胡锋特意做的，知道他们去烧烤后，回来自己调兑了一份，让他们下次能吃的更有滋味。
“行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的，“我三姐现在好贤惠啊，姐夫你太有两下子了啊。”
“玉宝儿，你说什么呢？”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
“没，没什么！”张玉鹤干笑着跑一边去了。
胡锋果然是专业人士，火候掌握的很好，很快红红白白的羊肉就变成颜『色』，一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满，盐粒都因为肉汁沾在了肉上，随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
再继续烤，肉汁干了，油脂却又渗透出来了。
这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉交叉着串上的，这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候，就会滋润上下的肉块。用签子互相『插』几下，瘦肉上多了一些细小的洞，肥肉的油脂顺着小洞进入。
这样烤出来的肉串不会太柴，也不会太油，油脂侵染烘烤后，风味更佳。
这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了，油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
辣椒面是辣椒是先在锅里炒过，随后臼碎的，臼到很细，却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的，炒制后打碎，却又不完全打成粉末，一半整的，一半是大小不一的碎粒，这样的配比会很香，比完全粉成沫子的孜然风味要好。
这一批肉串很快就烤好了，将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里，胡锋又抓起来一把。
“来来，大家快趁热吃。”这一把有二十多串，在场的人一人分了一串，还剩下十来串。张玉鹤十分乖觉地将剩下的十来串送到屋里去了，里面还三位长辈呢。
三位老人正看电视呢，他们几个年轻人在外面玩，他们也没在意。等张玉鹤端进来肉串，三个人意思意思吃了一串，没想到还真好吃，这十来串也就留下了。不过告诉张玉鹤后面不用送了，他们有这些足够。
张玉鹤应了。
胡锋火候掌握的好，这些肉烤的恰到好处，不会太老，也不会不熟，这样无形中节省了不少时间。
接下来一波一波烤的很快，渐渐地能供应上众人的速度了。
胡锋烤了几波，张玉鹤也接手了。不过光烤羊肉他觉得有点乏味，直接支使池俊平去村口小超市买烤肠。不过不是要熟的，而是要生的。
池俊平只要是吃，怎么支使都行，彻底被大东北开发出了吃货的本『性』。
这一趟出去开着电三轮，不光买乐一包烤肠，还买了一箱啤酒和一箱汽水，都是冰镇好的。这些东西大受欢迎，众人都给池俊平鼓起掌来。
烤肠买回来之后也用签子『插』上，割上花刀开始烤。
根本就不用撒调料就很好吃，而且和那种电烤炉烤出来的滋味并不相同。
池俊平一下子就买了一包，一包就是四十根，张玉鹤这叫一个无语，干脆就烤上了一圈二十多根，让他一次吃个够。
结果因为太好吃，每人举了两根，这一批根本没剩下。
张玉鹤『摸』『摸』鼻子，默默地又烤上了一排。
上一轮他愣是没『摸』到吃。
烤肠烤了两圈，大家基本上都吃了八分饱了，张玉薇换手来烤各种蔬菜、香菇的，几个人连说带笑喝着啤酒，这一顿饭十分的对胃。 161
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