火影之大美食家

逆长天

首页 >> 火影之大美食家 >> 火影之大美食家最新章节(目录)
大家在看从呆毛王开始公开处刑 精灵之传奇训练家 大宋最强教官 诸天从长津湖开始 传火侠的次元之旅 精灵之我只是个解说员 龙珠之超级宗师 水浒:我真是一个好官 诸天万界之大拯救 快穿:疯批宿主他装得楚楚可怜 
火影之大美食家 逆长天 - 火影之大美食家全文阅读 - 火影之大美食家txt下载 - 火影之大美食家最新章节 - 好看的其他小说

第一百九十九章 制作烤鸭

上一章书 页下一页阅读记录

如同上次得到万宝紫砂锅,当杨明得到漩涡龙朔的黑锅,一道常人不可见的光柱,进入到黑锅之中。

生龙锅:让食材始终保持着生命力。

杨明进到小店,找到系统提供的食材,竟是白色皮肤的鸭子,还是活的。

“系统,介绍一下食材吧。”

“宿主,这是低级鸭类通灵兽,鸭子肥大,全身白色,每天除了吸收溢散的生命能量,修炼仙术之外,只喝水维生。”

“当它生长到第四十五天,便是鸭肉达到最肥美好吃的巅峰。”

系统严肃且认真地说道。

现在,杨明准备用生龙锅烤鸭。

杨明取来一只碗,放入温水和盐。

随后,他把鸭的两只翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾起鸭右腿,再用手捏住鸭嘴巴,脖颈向上弯,把头送给攥鸭膀根的拇指和食指,捏在鸭头和颈部之间。

这时,便呈现出鸭脯朝上的姿式。

有一种引颈向戮的画面感。

杨明拿起刀来,在鸭脖处切一小口,如黄豆粒大小,以切断气管为准。

接着,他用手捏住鸭嘴,把脖颈拉成上下斜直,将血滴在碗内,待鸭子停止抖动,便可下锅炉烫毛。

烫毛不需要沸水,大概60c即可,不然就熟透了。

下锅后,杨明用左手拉动鸭掌,使鸭子在锅内浮动,右手用一木棍随时拨动鸭毛,以达到快速透水的目的。

在鸭毛烫透出锅后,杨明赶紧趁热开始煺毛。

先煺脯,后煺脖颈,再煺背,抓下裆,揪尾尖。

杨明第一次比较生手,干的手忙脚乱,额头上滴下黄豆大的汗水。

烤鸭的先期准备工作,才刚刚开始。

接下来便是择毛。

杨明先用镊子刀,刀头一端,以拇指配合,贴近鸭毛捻拨,必要时用钳头扦拨。

千万不要把鸭皮择破,尤其是鸭脯部位更要注意,以免开胚时漏气,烤时出油,影响外形美观。

随后便是打气,这是准备至关重要的一步。

杨明将鸭洗净放在木案上,从小腿关节下切去双掌,割断喉部的食管和气管,从嘴进而拽出鸭舌。

他神情专注,不敢有丝毫大意,左手拿着鸭头,右手从喉部开刀处拉出食管,左手拇指沿食管向嗉囊推进,使食管与周围的结缔组织分离。

当食管剥离后,杨明并没有抽断,而是将它仍留在颈腔中。

接着,他右手把气泵的气嘴由刀口插入颈腔,左手将颈部和气嘴一起握紧,打开气门,慢慢将空气充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间。

当气充到八成满时,杨明赶紧关上气门,取下气嘴,用左手食指紧紧卡住鸭颈根部,以防止跑气。

之后,他拇指和中指握住鸭颈和右膀,右手拿住鸭的右腿,鸭脯向外倒卧,两手向中间一挤,使气体充满鸭身各部。

这个时候,肉眼可见的,鸭子好像气球一般,整个体型鼓胀起来,比之前胖了好几圈,看起来肉鼓鼓的。

鸭子打气后,杨明不再用手拿鸭脯,而是拿翅膀,腿骨及头颈。

因为手指碰着打气的地方,就会有凹陷的指印,影响烤鸭的美观,极大影响食欲。

当做完这些,杨明已经满头大汗了。

然而,这还没完!

可见,烤鸭的制作有多么繁琐!

接着,杨明左手继续握紧鸭颈和右膀,食指卡紧根部堵住气,右手食指插入千年杀地方,拉断直肠勾出体外,以使掏膛时便于取出肠管。

这过程比较恶心,一般人还真受不了!

随后,杨明用右手拇指在鸭右腋下向后推两下,以排出该处皮下的气体,再用小刀开一个小口,呈月牙形刀口。

然后,杨明用右手拇指伸入刀口,将鸭脊椎骨上附着的锯齿骨推倒,伸入食指紧贴鸭胸脯掏出心脏。

如果没看过贝爷影视的人,请无视这个片段,因为太恶心!

杨明深呼吸了下,空气中尽是血腥的味道,感到非常不适。

食管取出后,杨明左手拉紧,右手食指再进去剥离联接胗、肝周围的结缔组织,勾住鸭胗向外拉。

同时,他左手放开鸭颈只拉住食管,连同右手,将鸭胗掏出体外。

接着,杨明再用右手食指将肝、肠掏出。

及至最后,杨明伸进食指,沿着脊骨把两肺与胸壁剥离取出。

呼!

弄完这些,杨明赶紧跑去洗洗手,将满手血腥清理干净。

待内脏全部掏净后,杨明用一节高梁杆,一头削成三角形,一头削成叉形,做成“鸭撑“。

然后,他右手拿着三角形的一端,从体侧刀口处,伸入鸭膛,把叉形的一端先卡在刀口部的脊骨上,再将三角形的一端向前一搬,使其直立起来,撑在胸脯的三岔骨上。

这个过程,就好比将衣架伸入衣服内。

这样做,就能使鸭脯隆起,烤制时,体形不致扁缩。

随后,杨明再从鸭膀根部第一并节下,剁去两翅。

杨明左手拿起鸭右膀,右手拿着鸭左腿,鸭脯朝上,平放在清水池中,由刀口处灌满清水。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢火影之大美食家请大家收藏:(m.zimozw.com)火影之大美食家紫陌中文更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推南宋第一卧底 美漫里的恶魔果实 三界种田 帝临鸿蒙 金灭北宋:我带娘娘驴车漂移 不要在垃圾桶里捡男朋友 隐婚娇妻:总裁老公狠狠宠 朕的妃子都是人才 逍遥兵王 人在火影,我被穿越者通缉了 关于你的小确幸 财色巅峰 黑暗卡则 特种兵王:太空帝国 箱庭 跨异界联合王国 离婚当天前夫红了眼求复婚 一拳和尚唐三藏 混沌纪元 星际匪帮 
经典收藏原神之古雨魔神 如月不就是娟吗 斗罗:我能召唤诸天女神 绝世唐门:从斗罗开始的重瞳者 斗罗游戏入侵现实,我赢麻了 神豪的悠闲人生 谋杀游戏 掌握核心科技的蛇叔 穿书后夫人每天想和离 四合院之我是大厨开始 穿入诸天万界 在AZ地球建立人革联 我真的只想当声优啊 囚爱老公太无理 绝色狂妃:妖孽君主腹黑妃 火影世界的捣乱分子 某美漫的超级进化 邪恶力量之我有诸天 遮天:无情天帝 超神之我以科学证长生 
最近更新崩铁:世一剑,从星核猎手开始 宿敌就是宿敌,怎么能变成你老婆 原神:执行官记者 情歌天王朱砂痣的白月光是他本人 碧蓝档案里的明日之劫 京剧猫之漂流者 斗罗:我有一颗武魂树 只将孤艳付幽香 双生花的绮炫共生 华妃重生:两个阿哥赢麻了 站着 虫族之雌君的每一寸我都记得 平雷复义传 成语小故事畅想 开局就和好,我和暗恋对象续前缘 综影视另类剧情 斗罗2:唐舞桐她姐靠凶名成神 小欢喜:从书香雅苑开始收租大佬 不是反派作精吗,怎么天天撒娇 【诛仙】穿越田不易,我为剑神 
火影之大美食家 逆长天 - 火影之大美食家txt下载 - 火影之大美食家最新章节 - 火影之大美食家全文阅读 - 好看的其他小说