穿越古代,她让全家过上好日子

清荷御风

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第107章 刘采薇教田氏卤肉

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到了晚上,刘采薇带着孩子从康氏那里回到刘庆堂这里。

两家一个在村西头,一个在村中的位置,虽隔得不远但走路还是有一段距离的。

“你们回来了。”田氏一家也刚吃完饭,正准备收拾桌子。

刘采薇看到他们晚饭竟吃的粗面窝头,米汤和咸菜疙瘩,“嫂子,你们晚上就吃这个?”

刘喜见到他们回来,立刻上前拉着弟弟妹妹去一旁玩了。

“我想着你们晚上也不来我这吃,我们就随便吃了一口,这也挺好的。”田氏说话的样子像是个做错事的孩子般唯诺。

“嫂子,都跟你们说过了,家里的大人要干活,孩子也要长身体,这饭食是不能对付的,那灶房里不是有我带过来的卤肉跟猪肉吗,你就做着吃,可不能再这样对付了,知道吗。”

“知道了小妹。”

刘采薇知道田氏的性格,那灶房里的卤肉是用来卖钱的,她可不舍得吃,即便那是卤来自家吃的,只要是她跟孩子没在,田氏也不会吃。

帮田氏收拾好了饭桌,刘庆堂也将家里的三口缸都挑满了水,“还好小妹家的两口缸拉过来了,不然这水还真是不够使的。”

“哥,等我那边打好了井,我这两口缸就都留给你。”

“嗐,你不在这卤肉了,我们留着这么多缸也是无用。”刘庆堂将水桶放在一边,“你待会儿卤完了肉,是不是还要去那边烧炭,若是去,我陪着你,这晚上路太黑了,不安全。”

“这几日先不去烧炭了,明天泥瓦队就要来了,我要盯上几日,家里存的炭够供应酒楼的就行了。”

“那成,那我就进屋了,待会儿让你嫂子帮你卤肉。”

“恩,你快进屋歇着吧。”

田氏正在一旁洗着猪大肠,这东西味道实在是太难闻了,尤其是灶房里生着火,屋里有些热,这味道就更刺鼻了。

刘采薇想捂着鼻子,但是看到田氏却卖力的在反复的洗着,她又把手拿了下来,“嫂子,家里只有一口锅,想必今晚要卤两次,恐怕得后半夜才能卤完了,你洗好了这些就先去睡吧,剩下的我自己来就行。”

“不妨事的小妹,我早了也睡不着,就在这帮帮你吧,你不用管我,我给你烧烧火也好啊。”田氏看着她笑笑。

刘采薇走到她跟前蹲下,“嫂子,你跟哥日后可有打算?”

“有啊。”

“那你说来听听。”

“我跟你哥都商量好了,你不是要盖养猪跟养鸡场吗,我们一家三口就在你那里好好干,等攒够了钱就送刘喜去读书,我们这辈子算是没指望了,只希望日后刘喜能有出息。”

“就这些?”

“那还有啥。”田氏抬眼看她。

“就没想过日后自己做点什么,还能多赚些钱。”

田氏想了想,“小妹你可真会说笑,我们什么都不会,又没读过什么书,能干啥呀,这要不是来投奔了你,我们一家早就饿死了。”

“嫂子,那是以前,现在不同了,咱家有这两门生意呢,我可以都教给你,你可以跟哥出去做些小本买卖,这样还能多挣些钱,攒起来也快些。”

“啥?”田氏愣了,“小妹...你...是不是我跟你哥哪里做的不好了,你要赶我们走?”

“嫂子!你想到哪里去了,谁要赶你们走了,我的意思是想让你们独立做些买卖,又没说不管你们了。”刘采薇差点没被气笑。

“那不行,你现在正是要用人的时候,我们可不能走,我们就跟着你,你也别想把我们赶走。”田氏虽然脸上挂着气,可话语间尽是人不能忘本。

刘采薇见劝不过,只好妥协,“那行吧,我把卤肉的法子交给你,以后这个活我就承包给你了,这卤肉的活计也要给你算工钱的,你看如何。”

“真...真的...?”田氏激动不已,以为自己听错了。

“当然是真的,日后我要养猪养鸡,还要买地种田,哪有时间做卤肉,正好你帮我做,我给你相应的工钱,岂不是两全其美了,就是不知道你愿不愿意。”刘采薇斜着看了看旁边,故意不看田氏。

“愿意,愿意,当然愿意,小妹,那我真是要谢谢你了,谢谢你这么信任嫂子,肯把这法子教我。”田氏忘了自己还在洗猪大肠,激动的双手拽着刘采薇的手。

刘采薇被她冰凉的手摸的吓了一跳,打了个激灵。

田氏这才反应过来,“哟,哟,实在对不起,我给忘了,嫂子给你擦擦。”说着,就拿围裙给她撒手,边擦边乐。

这一晚上,刘采薇带着田氏卤了两锅肉,并把要注意的火候跟注意事项一一跟她讲了个清楚,但材料是放在料包里面的,田氏不知里面是何物,刘采薇想打开给她看看,被她拒绝了,称自己只要知道这方法跟火候时间就行,旁的她不想知道。

刘采薇也没再勉强,给她说,洗这些东西时要注意的事项,比如猪大肠最好用草木灰洗,那样能洗的更干净,也能除腥去味,猪头必须用烧火棍把上面的浮毛烧干净,然后用刀片刮完了再洗,猪下水那些要用粗盐先搓一遍再用水洗。

田氏眼睛都没敢眨一下,认认真真的听她说完,其实这些日子她也跟着康氏洗了这些肉,不过都是跟着打打下手,或者康氏弄过之后她再进行下一步,自己还没从头到尾的弄过,这次听了小姑子说完后,这才明白。

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