秀才家小女儿苟且人生

安平的唐大小姐

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第90章 鸭子受难日

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田立人的石膏昨天晚上被彻底拆了,整个人都精神了不少。

看来他出来有一会儿了。他也不多话 ,只是远远的看着众人干活。

可是时人都敬畏读书人,尤其他还是个进士,这会儿大家伙走路都不知该先迈哪只脚了。

田世舒仿佛都听见了他们蛐蛐:听说老爷考试排名七十多,那可是全国排七十多。我老天爷,他这会正看着我呢……。一看这人就贼严肃,不然咋教学生?我这要是犯错了他是不是也得骂我?

田世舒忍着笑让人把谷风机抬出来,教他们怎么用后就闪到一旁了。

今年夏天热得出奇,不但不下雨甚至连 风都不刮。她也是没法了,才一次搞出这么多样机器。

田立人一脸好奇宝宝,“这风机不错!没想到现在连这物事都有了,前两年我带学生出去倒是没见过,如此也好,农人也轻省些。”

田傲也不懂这些,点头道:“现在的木匠都好厉害!姐姐先前拉回来的脱粒机大家都夸好用。义父,我还去用过呢!”

“噢?还有这事?改天叫爹爹也见识见识。”

“哦!可是,可是咱们家稻子都收完了。”

“呵呵,要不用粟米试试?高粱也行吧?”田世舒干笑。

她和田立人说了一会话,就回内院了。今天孙妈妈被要求卤十只鸭子,她要去帮忙。

回去一看,不但罗氏、张秀芳都在那拔毛,刘小花还请了四个婶子来帮忙。

也是,光靠她们几个,这鸭子得明日才能吃到嘴。

一群女人在一块很热闹的,反正说话又不耽误干活,唠呗。

“夫人真是好福气。不但相公是能当官的,女儿也是顶顶聪明的。姑娘拉回来的机器真是让人开眼了,俺们种了一辈子地也没想到活还能这样干,姑娘干了两天就想到了。”大婶们看见田世舒来了秒变夸夸团。

田世舒和众人打过招呼,拎着两只收拾好的鸭子离开这是非之地。

她先用磨好的小料给鸭子里里外外进行了爱的抚摸,腌渍半个时辰。

切了姜蒜加入自己配的十三香,黄豆酱、豆豉、酱油、花生酱、芝麻酱、盐、白糖等家里能找到的调理拌了湿料,这些是要塞进鸭肚子的。

准备好用料,她就出了厨房,找到早就晾干的果木塞进吊炉里点燃。

烤鸭的油皮是卖点,她得好好搞搞。她化了一碗麦芽糖,又准备了一碗陈醋兑水三者一搅和备用。

鸭子腌好了,她拿出用细竹做的气筒,比划了一下,觉得自己实力不行,赶紧跑到外边把哥哥弟弟拉了来,让他们给鸭子吹气,务必皮肉分离。几个小年轻不知江湖险恶,接了这大活儿!

一顿操作猛如虎,总算完成任务。她把准备的湿料塞进去,发现还是有点欠缺,这鸭肚子必须得鼓鼓的才行呢!她从孙妈的蔬菜里找到葱头,嘿嘿这个好,一个鸭肚子放两颗。

最后用针线把鸭肚子严丝合缝的缝起来。

这时候皮水开始冒泡了,田骄留下来帮她拎着鸭子,田世舒拿着勺子一点点往鸭子身上淋,直到毛孔收紧才算成了。

田骄看得这系列操作很牙疼。“一定要用针线?”他想象了一下自己捏针线,有点奇怪啊!

田世舒摇头,“用牙签别也行。不过我想稳当些。”说着拎着鸭子出来,挂在院里用来晾晒面条的横梁上。

然后递给看热闹的田世昌一把蒲扇,“大哥,今晚最重要的工作交给你了,务必让它干干的,怎么控都不出水了才行。”

田骄恍然,她为啥一定要针线了!一肚子东西,这么吊着,确实容易开花啊!

田世昌本着有难大家当的原则,又找了两个扇子,哥仨心甘情愿围着两只鸭子扇风。

若是以前,就是小田的那个以前,这鸭子四肢用锡纸一缠就行了,可这会儿也没有这东西啊!田大聪明让铁匠铺给她打了四个小铁皮筒,一头粗一头细,她戏称为护甲样,但愿能好用吧!

哥三个努力了半个时辰,小田觉得差不多了,便用钩子勾着两只大肥鸭,放进吊炉里面,炉火这会儿很旺。

鸭子下去大约一刻,就要拎上来检查一下,不断的淋皮。

直到变成金黄了,才停住淋水。

这时用甜面酱、花生酱、葱油、香油、蜂蜜调了个酱汁,放锅蒸上。

孙妈那边已经开始卤鸭货了,不过八只鸭子不可能全用了。留了四个鸭彘,给了来帮忙的大婶。

田世舒央求孙妈给烙点春饼卷鸭肉吃,孙妈叹道:“咱们姑娘这花样是越来越多了。”

既然有春饼,那必然要烧几个素菜搭配呀!孙妈都不用别人提醒就做了。

这顿饭直到月上梢头才正式开始。今天李家人也被叫来一起用餐,地点就选择成韵院里,男女两桌,分宾主而坐。

卤鸭肉是先上桌的,后边是一碟碟素菜。然后是烤鸭,鸭子是田骄操刀片的,第一只时,肉片薄厚不匀,偶尔还连着骨头。鸭架造型不是很完美,鸭架断了几根肋骨。第二只时候稍稍好了一点儿,两个鸭架熬了汤也端上了桌。

田骄按照田世舒教的那样示范了一次怎么吃烤鸭,宴会就开始了。

田立人虽说是一家之主,可是不能饮酒。田骄和田世昌最大,却也还不到喝酒的时候。

只好让田骄坐在李传福身边帮忙斟酒。一顿饭大家都赞不绝口,尤其这鸭子,还真是让人开眼界。

这是家主和下属第一次正八经的坐一块儿说话。

李传福、李染都震惊于这位东家的平易近人。

他们没想到进士老爷竟然是懂农事的。当听说自家的水稻亩产有五百多斤时,田立人是很惊讶的,就连李传福也说只知道会丰收,没想到会这么多。田立人便让他优中选优多留些稻种。

李染则说:“老爷要我看咱们家今年的粮食皆可做种。”李家父子又问了关于接下来要什么。田立人笑道,“田里的事我所知不多,得空了你问问庄上的老把式。不过我看今年雨水不丰,不知是否影响下种?”

李染点头,“近一个月只下一次小雨,确实有旱灾风险。”

“问问他们是否都种小麦?”田立人忧心道。他们这隶属中部,实则偏南,人们皆爱吃米,所以种麦的人也少。

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