之后，江逸专门去了趟镇上，亲自和余文俊敲定了做枣糕的具体事宜。
离交货还有半个月，江逸跟两个长辈商量过后，决定面糊由自家统一调，然后再分到各家上屉蒸。正好他们家这几个都有功夫在身，调出来的面糊不怕不粘稠。
这样一来既不用费心费时地一家家去教，又能最大限度地保证枣糕的质量。而且，农户们在蒸枣糕的同时也能把炕给烧了，家里一整天都是暖和的不说，还能挣到不少钱。
江春材把这个口风透出去之后，枣儿沟全村老少除了江逸一家谁都没睡好。大伙一大早就挤在江春材家门口，话里话外地表达自己想争取一个名额的愿望。
以往农闲的时候江春材也会去外边帮村里的壮丁们找些苦力做。但因为族里的压力，这机会往往都是留给江氏族人的，外姓人根本不抱什么希望。
这次却不一样，姓江的没觉得自己占什么优势，外姓村民也多了些底气。尽管不知道活计如何、工钱怎样，村民们仍然削尖的脑袋想要争取到。大伙心里都惴惴的，生怕江逸挑不上自家。
结果，这次江逸的做法又让大伙吃了一惊，因为他放出话来，这次不挑人，凡是想做的都有份，甚至包括那些住在江林旧宅的孤儿和老人们。
村民们彻底松了口气，一时间又惊又喜，为自己高兴，也为别人高兴。谁都不会去想如果活计平均分配了会不会自己挣得就少了，说实话，还真没人有这样的脑筋。
他们不会衡量付出与回报是否成正比，哪怕需要付出一天的时间去挣一个铜板，只要这一天是空余的，他们也会争着去做。虽然是一个铜板，对于这些靠天吃饭、没有任何额外收入的农民来说都弥足珍贵。
江春材把各家男人叫到家里，蜜糖加棍棒地敲打了一番，中心意思就是——如果以后还想跟着干这次就认认真真踏踏实实的，以后少不了有好的营生；如果打算就做这么一锤子买卖，就尽管使心眼。
有针线坊的事情在前，大伙心里跟明镜似的，纷纷表了态。
实际上江逸也有些想法，如果这次的事情顺利，他就会筹备着开个“合作社”，把全村带动起来搞个合作式的大作坊，他出原料和本钱，村民出力气，彼此互惠互利。
枣儿沟的村民从来不缺胆识，不缺心志，不缺力气，他们只缺机会。
这天，是江家正式开始做枣糕的日子。
天刚蒙蒙亮，大海去开门的时候就已经有村民等在了外面。
人家也没敲门，就那样抄着手等着，头发、眉毛上都结了一层霜。
“这位大哥，可是有什么事？”大海赶紧问。
“没啥，就是问问面糊啥时候发下来，我让家里的婆娘提前烧上火。”村民不好意思地说。
大海顿时明白了，人家这是催工呢！他哪里好意思说，他家大嫂还窝在大哥怀里没起呢！
大海只得含糊着说：“我们这儿正收拾着，等着弄好了第一个跟你说。不然你进来坐？”
村民忙摆摆手，“不用了、不用了，我待会儿再来，反正在家也是闲着没事做。”
大海把人送走，重新回了院子里，在苏云起门前转了好几圈，第一次有了把人喊起来的冲动。
苏云起听到外面的动静，穿好衣服出来，“有事？”
大海吞吞吐吐地把事情说了。
苏云起听完，淡淡地说：“原本是打算今天早些起的，可是昨晚睡得迟了，我就没叫他。”
大海赶紧说：“老大，你不用跟我解释，我就是……”
他还没说完，苏云起就转身回了屋。
大海在门外面红耳赤地站着，恨不得给自己俩耳光——日子过得太舒服，心大得快盛不下了，竟然连规矩都不顾了！
他听到苏云起在里面喊着江逸，江逸似乎闹了小脾气，苏云起又说了几句，然后听到江逸惊呼一声，嚷道：“我都给忘了！”
下一刻，大海就看到江逸衣衫不整地从房里跑出来，胡乱地跟他打了个招呼，就朝着后院的厨房跑去。
苏云起提着棉袄跟在后面，眉头皱得能夹得一只虫子。
大海忽然就笑了——这样的大嫂，又哪里会在意他们是不是守“规矩”？
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江逸在厨房待了大半天，把调面糊的步骤演示了好几遍——当然是他说，大山动手。然后又在不同的灶上分别蒸了几块，让大伙看了看不同力度、不同火候做出来的不同效果。
一帮大男人学得无比认真，因为他们过一会儿要扮演先生的角色，到各家各户去教别人——虽然不用再教村民们怎样配料、怎样调面，但是火候的把握、屉下的水量多少、蒸的时间还得有一个统一的标准。为了到时候不丢人，谁不得拿出吃-奶的劲儿学？
等到他们把配方背好，用各自调好的面糊蒸出一屉屉形状各异的枣糕时，几个大男人竟然抱在一起欢呼起来，简直比打了胜仗还兴奋。
江逸再次回到前院时，看到一个头发花白的妇人正坐在耳房门口，于大壮在旁边蹲着去枣核。
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