穿越兽世之猎户的生存实录

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第101章 制作美食

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作者提示:

红薯干和土豆片,麻辣肉干,辣椒香酥脆等制作方法,因地区,季节,个人口味和小说情节的不同,而有所差异,请不要过度考究,谢谢。

正文:

大家听到首领和大巫要给他们做好吃的,一个个顿时来了精神,立马就按照二人的要求,在祭祀广场升起了好几拢火。

案桌和一应用具整齐摆上,火焰熊熊燃烧,为即将开始的美食制作增添了一份热烈的氛围。

秦朗看阵仗搞得那么大,若只做这些东西,有点儿大材小用的感觉,便宣布除了原本计划的食物之外,再做些辣椒脆和麻辣肉干。

大家巴之不得,因为首领和大巫每次制作出来的吃食都让他们欲罢不能,便兴奋地欢呼起来。

秦朗便让熊博等手脚麻利的兽人战士,配合亚兽们的指挥,先将兽肉处理出来。

与此同时,慕容璃已带人选出新鲜无虫害的红薯,一一清洗干净,确保没有任何杂质残留后,就将红薯放入锅中,隔水大火蒸煮。

秦朗则是自觉揽下了准备辣椒配料和洗切土豆片的活儿,他拿出之前采摘晒干的辣椒,将大石锅放在火上,随即倒入辣椒,用小火不停翻炒。

随着翻炒的进行,辣椒独有的香味,很快散发出来,味道又呛又浓,刺激得众人频频喷嚏。

但都乐呵呵地笑着互相调侃,给孩子擦着鼻涕,谁也没有离开。

不过,一直围观的小白一家,却是受不了这样的“折磨”,它们被周围的喧闹声和各种气味弄得有些烦躁,纷纷仰天长啸。

随后分别在秦朗和慕容璃腿边拱了拱,就转身跑了,眨眼功夫便不见身影。

只留下一片惊叹,众人看着它们一家离去的方向,笑着纷纷摇摇头,继续沉浸在欢乐的氛围中。

渐渐地,辣椒变得酥脆,那股椒香变得愈发浓郁,就可起锅。

接着,秦朗就将花椒放入锅中炒香,大蒜瓣则放入热油中炸至酥脆,沥干油脂。

再按比例,将辣椒和炒过的花椒,以及酥脆的大蒜瓣,一起用石磨磨成细腻的粉末。

石磨缓缓转动,发出“咕噜咕噜”的声音,粉末渐渐细腻,再加入适量的盐,麻辣咸香的辣椒面就调制成了。

红彤彤的辣椒面里,金黄细小的蒜粒点缀其中,散发着诱人的光泽,让人看了就垂涎欲滴。

无论是炒菜时加入一点增添风味,还是用于烧烤蘸料,亦或是放在凉拌菜中提升口感,都非常美味。

“好香,好香……”

孩子们围在装着辣椒面的石锅前,纷纷皱着小鼻子嗅个不停,那可爱的模样让人忍俊不禁。

秦朗便笑着让蓝朵他们趁着人都在,干脆再杀20只野兔,“一会儿我给大家做点儿手撕兔肉吃。”

众人高兴不已,连连说好,孩子们更是雀跃欢呼,直喊,“首领万岁”,把秦朗逗得哈哈大笑,满脸宠溺地唤了他们几声“小馋猫”。

便让慕容璃在旁看着他们处理兔子,自己则是和熊博几个一起,将已经洗净的土豆切成均匀的薄片,放入水中涮洗。

再捞出,放到流动水边将淀粉彻底清洗干净,而第一道过滤淀粉的水,则留在盆中静置,以便沉淀出淀粉,留着在今后制作其他美食时使用。

无论是用来勾芡,给汤汁增加浓稠,还是制作一些糕点,淀粉都能发挥重要的作用,为食物增添独特的口感和质地。

土豆片冲刷干净,放一旁沥干水分,同时烧大锅热水,待水沸翻腾,将少许盐和其中一半沥干水分的土豆片放入锅中。

焯水至土豆片成透明状态,立马捞出过凉水,这样可以使土豆片更加爽脆。

随即沥干水分,放在通风良好、阳光充足的地方晾晒,需要注意的是,在晾晒过程中,需隔一段时间,翻动一下土豆片,以确保其均匀受热和干燥。

同时,要避免土豆片受到阳光过度直射,以免影响口感和质量。

等到土豆片变得干燥、坚硬,就可以将其收集起来保存,这样做出来的土豆片,只要不受潮,不生虫,放几年都不成问题。

这是大燕黔城那边百姓的制作方法,当人们想吃时,拿出来放油炸即可。

经过油炸后的土豆片酥脆咸香,再加上辣椒面,那味道非常美味,让人回味无穷。

将美味的土豆片摊开晾好,红薯也蒸了熟透,大伙儿连忙帮着将其捞出,在慕容璃地指挥下,趁热去皮,再用刀切成适当大小的块状或条状。

红薯的处理方式与土豆片一样,放在通风良好,阳光充足的地方晾晒,并注意翻动红薯块,使其均匀受热,避免发霉就可。

不过,由于处理过的红薯和土豆片,在晾晒过程中容易遭蚊虫。

慕容璃便吩咐孩子们各拿着一根干净树枝,守在一旁,时刻驱赶蚊虫,毕竟,大家都不想吃带有虫卵和被虫子爬过的食物。

孩子们很听话,对于这个任务特别开心,一个个叽叽喳喳地围着晾晒土豆片和红薯的地方转,小短腿儿倒腾不停。

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