“……杜氏酒楼的羊肉片居然能够弄这么薄吗？”随着时间的推移，秋风过境没有几天，一场寒流突袭而来，气温骤然而降之后，装修好的杜记也同时开张了！而且他们直接就推出了新吃法火锅了，当然了四方楼跟五湖楼也有火锅，由于有佐佐木四郎跟渊男生留下的人帮崔仁龙他们打理酒店，所以到什么时候上什么菜就不用细说了对吧，可问题是三家酒楼同时推出这道菜之后，要说没有比较怎么可能呢！同时杜记开店之后就进行了一波促销，毕竟三方打擂台吗！王贵友他们也会跟着杜记的价格进行波动不是！促销过后一切恢复正常，可……对于有生以来第一次吃到火锅的长安人，尤其是对那些达官贵人来说，被轰炸过的味蕾怎么可能一天没有火锅吃呢！当然了这些人的家里什么都不缺，起初是自己打造了火锅然后宰杀肥羊弄火锅吃，可我们也说过了对吧，吃火锅有两个细节，一个是酱料另外一个就是羊肉片的厚度了！你解决不了这个问题的话涮羊肉又怎么可能好吃呢！可气温还没有到零下，再牛逼的刀工师傅也不可能将羊肉片切的薄如纸片不是吗！而羊肉片过厚不但影响口感，酱料再不怎么给力的情况之下，说实话那味道对于不差钱的达官贵人们来说，真真的是味同嚼蜡了！所以他们又反身去这三家吃涮羊肉了，可问题是这三家，尤其是四方楼跟五湖楼，之前都是爆满状态不是，当然了杜记开业了之后也是这种情况，而这个时候说实话因为三家都是客满的状态，所以还谈不上什么真正的竞争，毕竟大家都没有空座就算想争你也没有多余的地方不是吗！可随着时间的推移，天气越来越冷了之后，五湖楼跟四方楼这边的上座率就开始出问题了！因为之前各个酒楼都客满，所以达官贵人们吃涮羊肉的话都是谁家有地方就去谁家，当然了排队的是下人，可问题是当他们尝了三家的涮羊肉之后，只要不是舌头有问题，分辨不出来好坏的人，就不用多说了，只要是想吃这一口了，自然而然就会去杜记了，哪怕杜记外面大排长龙又能如何？反正是他们的下人去排队好不！而且冬天吗！热热乎乎的吃涮羊肉才是一件美事不是！其他的吃法时间长了，达官贵人家里也能够弄出来对吧，所以四方楼跟五湖楼的客人不断减少也就正常了！这不是吗！当意识到出问题了之后，崔仁龙跟王贵友也会派人去调查了！等到消息传递回来崔仁龙问道：
“郎君说的是！咱们的羊肉片这么说好了，跟人家的相比那就是小巫见大巫了，杜记的羊肉片五片折叠到一起跟咱们家的羊肉片差不多一个厚度了，而且四方楼小的也去过了，他们的羊肉片跟咱们的羊肉片厚度相当！所以他们也没有多少客人了，现在只要是吃涮羊肉的，哪怕是之前的老主顾，他们可以来咱们这吃其他的菜式，却不会来咱们这吃涮羊肉了，所以这几天咱们这的客源……”五湖楼掌柜的赵明亮说道：
“那个高句丽人的刀法已经很不错了，难道杜记有比他刀法还好的人吗？”崔仁龙问道：
“这……属下不清楚，不过还有一点！杜记的涮羊肉不仅仅是羊肉片的厚度比我们的好，还有就是他们弄出来的那个蘸料！也比目前咱们弄出来的蘸料要好吃的多的多！”赵明亮说道：毕竟他是去杜记吃了一顿涮羊肉的好不！
“蘸料？”崔仁龙不明所以的问道：当然了这里面有一个问题，就是杜义晖弄出来的蘸料大家也能够想到，他本来就是华夏人，老祖宗的口味就算千百年来有变化，可是很多东西都是万变不离其宗的好不，可渊男生跟佐佐木四郎呢！他们一个是高句丽人，一个是倭国人，试问他们弄出来的调味料的口味，跟目前华夏人的口味相比，本身就有区别好不！若是羊肉片的厚度双方没有差距的话，那么这个问题不会被放大，毕竟三家口味不同的话，大家都可以说自己的正宗，亦或者说每一个人有每一个人的口味，有人喜欢去五湖楼吃，有人喜欢吃四方楼的口味这个都正常对吧，而且这个年头被发现的调料说实话也不是那么多，不说别的真正的辣椒都没有被发现呢好不！渊男生跟佐佐木四郎他们也只能是巧妇难为无米之炊了，而杜义晖呢好歹有半个郎中的身份啊！所以他弄的调味料适合大众的口味，然后羊肉片的厚度在来一波锦上添花，很显然他完全可以说杜记的涮羊肉就是正宗的涮羊肉，至少此时没有人敢反驳他了不是！
“是的郎君，他们的那个蘸料配合上那薄薄的羊肉片，给人一种入口即化的感觉！而咱们的酱料……”赵明亮说道：
“那四方楼的酱料呢！”崔仁龙问道：
“是另外一种口味，不过就目前看，至少属下以为不如杜记的！”赵明亮说道：
“……人都被他们给弄走了！对了派人去查查杜记从哪里弄回来的肥羊，只要想方设法断了他们的进货渠道，呵呵呵老子管他是酱料好还是羊肉片够薄呢，照样没有客人会去吃饭了！”崔仁龙说道：
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