当然，甲鱼的硬壳剪刀还是无处下手的，但在那之前，先要将甲鱼各处的橙黄色的一粒粒的脂肪去掉。他们只会让汤油腻，而腌笃鲜应该是清爽的！
小九叹息了一声，这些甲鱼的养殖技术没有达到顶尖，粒状的油脂有些太多了。甲鱼还是野生的好吃。在自然的环境下，成长起来的甲鱼……建一颗星球专门放养甲鱼的存在也是存在的，但要买那种东西绝对会被陆佳瑶姐姐敲脑壳。
软腻腻的裙边……甲鱼壳变成了八块。
焯一次水，便可以开始“笃”了，慢慢炖着，开始处理笋。
笋切大块焯水，然后滚刀切成小块，比起一口大小要大一些，也是为了贴合甲鱼块的大小。无论是炒菜还是炖菜，食材大小还是应该接近的。
新年自家的咸肉已经消耗掉了，所以这一次的咸肉是买来的，据说本来是有火腿的，但是陆佳瑶姐姐嫌弃质量一般，年份差了一点，就没有买。
不过正统的腌笃鲜还是加咸肉的。毕竟原本是乡土菜肴，不需要那么高档的食材。
咸肉热水稍微泡一会儿，去一下表面的盐分和些微的那种有些苦涩的咸味，然后就是切成片。最好的咸肉，漂亮的五花，这是与火腿不同的滋味。
甲鱼不比鸡鸭，炖煮的时间略短，半小时不到加笋，再半小时加入咸肉。虽然已经有了咸肉，但还是弹了些盐，这是和长时间腌制后的盐粒不一样的咸味。
再二十分钟，可以了。
尝一尝味道，那种黏稠稠的汤液，感觉嘴巴都要黏住的腻滑滑的胶质，复合般的咸鲜，当然，还有冬日竹笋的一点甜，很好，是一锅好汤。
就在小九犹豫着要不要啃一块甲壳的时候，一个女孩子急急忙忙地冲进了厨房。
看着眼前有些花容失色，但是因为只是这么几步路而并没有衣衫不整的木羽华，小九很自然地递出了汤碗，“要来一碗吗？”
……
赎身？
木羽华听到这个词的时候，感觉有些难以理解，然后才明白，小九确实不是玉绫雇佣的，而是花歧妈妈买来的。
但是玉绫被买来的女孩子，也不存在卖身契这种东西，只是欠了那些钱。如果实在不想待，在确认会也可以还钱的情况下，花歧也是不强留的。
那么，为小九还上这笔钱，以有卖身契的世界观来说，确实就是赎身了。
所以，小九会离开吗？那也是当然的吧。她可不是出身星界，就算星界的花楼比起真正的古代的花楼要好上很多，一般的女孩子会待得下去才怪啊。
不知道为什么，也并不是想阻止她离开，就是想去问问她。甚至无视了客人的关心，木羽华就向着楼上那扇小门跑去。
但是推开那扇门，听到她慢慢悠悠地问出那句“要来一碗吗？”，木羽华一时之间，只剩下浓浓的食欲。渗出了津液的嘴巴慢慢吐出了一个字，“要。”
坐下来，喝汤。
虽然次数不多，但甲鱼这种东西，木羽华还是认识的。两截腿，还有一块裙边，满满一碗清凉但是感觉得到粘腻的汤水。
既然是汤，就先从汤开始喝起。
木羽华拿勺子舀起一点汤水，凑到嘴边，那种勺子上的黏性甚至让人怀疑勺子会不会粘在嘴上，但是那汤水却就那么滑入了口中。
嘴巴有些黏，但是那汤水却是爽滑的，一种若有若无的鲜味被包裹在了那些富有黏性的胶质之中，但是只是嘴巴一抿，一股爆炸般的鲜味就在嘴里迸发开来。
甲鱼的味道。不是鸡鸭鱼羊，不是猪牛鹅兔，而是甲鱼的味道。极致的鲜美中，是一种粘腻感，但是却不会生厌，反而喜欢那种嘴巴里黏糊糊的感觉。
慢慢品味，在那甲鱼味道中，还隐藏着的，是一种不同于盐的咸，是咸肉，有着丰腴油脂的咸肉，其咸味比起单纯的盐要更为美味。继而，一种清爽而回甜的鲜味慢慢弥溢，冬日的竹笋，可谓是鲜味中的极品。
舔了舔嘴唇，感受着那种嘴巴都要粘起来的粘腻，木羽华舀起甲鱼的腿肉，咬了下去，虽然也想尝试一下“啊呜”一口，然后“咕噜”吐出一根骨头来的可爱，但是木羽华的嘴巴太小了嘛。
硬硬的骨头，是那样子洁白，包裹着他的，是已经成了暗淡红褐的肉，以及那黑绿色的皮。肉并不是成块，而是一颗颗小粒，一咬，其中的汁水就慢慢流了出来，有些咸肉的咸鲜，又有着甲鱼本身的鲜味。
而那皮，是与猪皮不一样的胶质感，有些黏，但是对于牙齿却有着一种爽滑感。
比起肉，果然甲鱼的皮会更好吃，但是有一样东西还要美味，就是……木羽华舀起切块的背甲，轻轻咬下那完全是由胶质形成的裙边。
软吗？滑吗？黏吗？弹吗？糯吗？
是那一切。
甲鱼的味道并不重，也没有汤液那么鲜美，但是品尝的，就是那别样的质感，软滑，黏糯，还有微微的弹牙。
这种口感，就是在述说，皮肤会变好。
因为这就是胶原蛋白。
吃下每一块肉，品味吸收了甲鱼味道而更加鲜美的竹笋，连有些咸味的咸肉也不放过，直到最后的一滴汤喝尽，木羽华才在久久的回味中想起……
“小九妹妹，你要走了吗？”
面对着的，是微微侧首，不知道发生了什么的、茫然的小九。
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