既然是秋刀鱼，自然是要去海鲜市场采购新鲜的秋刀鱼，这是黑木场凉的强项，他从小就在码头长大，小时候就学会了分辨海鲜新鲜与否。
对叶山煌也没什么问题，他的嗅觉可以分辨出哪些鱼是新鲜的，哪些鱼已经开始变质。
杜兰就简单了，直接从大海上捕捞就行了，没有什么鱼比刚从大海里捞出来的更新鲜。
幸平创真虽然没有参加决赛，但他也一样在思考，就好像自己也参加比赛一样，每天都去海鲜市场采购，遇到了另外两个选手，发现自己分辨海鲜的能力肯定是不如对方的，一个有十几年经验，一个有神之嗅觉。
所以幸平创真思考，如果比新鲜食材，自己肯定输。如果自己参加比赛的话，不能比新鲜，应该剑走偏锋。
可是如何确保鱼肉的口感呢？如果不是新鲜鱼肉的话，口感肯定不如新鲜鱼。用什么手段可以确保鱼肉的口感？
思考，思考，在美食的荒野中摸索寻找，想要找到一个不一样的保存鱼肉的方式。
保持新鲜，在古代是基本上做不到的，在古代没有冰箱和冷柜车，对于容易腐败的蔬菜水果和肉类，想吃新鲜的，太过于奢侈。
所以古代发明了很多处理新鲜蔬果和肉的方法，可以避免食材快速腐败的方法。风干、熏制、腌制、晒干、烘干等办法，都是为了能让一两天就腐败的食物变得更加长久，最后变成一种食物类型。
新鲜的鱼可以制作成鱼干，也可以腌制成咸鱼，当然还可以熏制。
“这些办法都比不上新鲜的秋刀鱼。”少年考虑了很多办法，但都比不上新鲜的秋刀鱼。
杜兰表示秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，初恋的香味就被我们寻回。秋刀鱼是初恋的味道，可以试试看。
不过说起鱼，他就想到了鱼肠剑，秋刀鱼虽然小，但藏一把小匕首没有什么问题。他对刺客这个行业是心心念念，因为厨师兼职刺客真的太方便了。
杜兰在海边钓鱼，当然是空军了。不过他有万能的老婆，所以比赛之前迪妮莎会准备好新鲜食材，现在迪妮莎已经在乘风破浪了，在风浪中抓鱼，风浪越大，鱼越贵。
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